les vaches

Elles sont incontournables au Burundi! Impossible à rater, même à la capitale il y a des vaches dans les rues (excepté peut être au centre ville). Il n'existe pas de prés ou de pâtures délimités par des barbeuillés ou des barrières. Les vaches sont libres de se promener où elles veulent quand elles veulent. Elles ont un ou plusieurs gardiens selon la taille du troupeau. Un samedi matin, une vache avait décidé de "dormir" ou tout simplement ruminer sur un pont. Les piètons ce matin-là, ont dû marcher sur la route afin d'éviter cette vache capricieuse!

Les vaches sont de très belles vaches. On voit qu'elles sont bien nourries, grasses. Certaines ont de magnifiques cornes. Il est possible d'acheter ces cornes dans les rues pour en faire un verre (il vaut mieux en acheter plusieurs car un seul verre c'est pas cool!)

Aspect symbolique
Les vaches sont aussi un symbole! Pour un burundais, c'est à la fois un signe extérieur de richesse et à la fois l'expression pure de la beauté! Ainsi dire à une fille qu'elle ressemble à une vache ou qu'elle a des yeux de vache est le plus beau compliment qu'un homme puisse faire à une femme (qui a généralement un physique de mannequin, très grande, et très mince)!

Lors de la dote (avant le mariage), le futur marié offre à la famille de sa future femme un certain nombre de vache. Le nombre de vaches dépend de beaucoup de chose :

- le niveau d'étude de la fille
- l'âge de la fille
- l'état virginal de la fille
- son lieu de naissance (une fille de la ville vaut plus qu'une fille de la campagne)
- la couleur de peau de la fille
- le niveau social de la famille de la fille
- etc..

En général, une fille de la campagne vaut deux vaches et une femme de la ville jusqu'à 4!

Deux anecdotes
Lors d'une dote, je me suis demandé comment la vache ou les vaches allait venir. On était à la capitale dans un quartier assez huppé. Alors j'ai attendu patiemment l'ensemble de la cérémonie. Et donc à la fin, quand les familles se mettent officiellement d'accord, le futur mari offre tous les présents (contenus dans plusieurs paniers) et le DJ pour clôturer ce défilé de paniers met un son de vache : MEUHHHH, MEUHHHH!
Ce fut le clou du spectacle!

Un jour, j'étais en train de prendre le thé pendant la pause au travail et un autre professeur qui avait un petit air lubrique m'a proposé 40 vaches pour épouser l'un de ses fils (en précisant que l'un d'eux était kiné et gagnait 750000 francs burundais par mois). Moi je me suis dit : que vais je faire de ces 40 vaches et surtout 750000 FBU, ça ne représente qu'environ 375 euros (avec le stress je suis capable de dépenser quasi un million pour un mois juste pour manger, boire et aussi d'autres choses de la vie courante)! Quand j'ai raconté cette histoire à mes collègues, tous sans exception, m'ont dit que j'étais folle d'avoir refusé cette offre si généreuse!

Valeur et coût d'une vache
Les vaches ont une valeur différentes selon leur race, selon qu'elles soient laitières ou à viande. On estime qu'une vache "ordinaire" peut valoir 500000 FBU, mais certaines vaches valent plus de 3 millions.

Enfin, je peux dire que pendant mes 18 mois de vie au Burundi, je n'ai jamais mangé autant de viande de boeuf de toute ma vie! Imaginez la pièce de boeuf la moins chère est à 2500 FBU/kg (soit 1.25€/kg) et la plus chère que j'ai pu trouver est à 9800 FBU/kg (soit moins de 5 €/kg)
Il faut imaginer à quelle point cette viande est tendre et aussi avec un vrai goût de viande... Rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche!